كيف تحافظ حاوية reefer على الطعام الطازج أثناء عبور المحيطات لأسابيع في كل مرة؟

أ حاوية reefer ، قصيرة للحاوية المبردة ، هي وحدة شحن متخصصة مصممة للحفاظ على بيئة مستقرة ومسيطر عليها تحافظ على البضائع القابلة للتلف أثناء النقل لمسافات طويلة-حتى عند عبور المحيطات لعدة أسابيع. إنه يحقق هذا من خلال مجموعة من تقنية التبريد المتقدمة ، والعزل ، وأنظمة إمداد الطاقة المستمرة. إن فهم كيفية الحفاظ على الطعام الطازج على هذه الرحلات الطويلة يتضمن النظر في العديد من الوظائف الرئيسية: التبريد ، وتدفق الهواء ، والعزل ، والتحكم في الرطوبة ، والمراقبة.

في قلب كل حاوية reefer توجد وحدة تبريد قائمة بذاتها ، مماثلة من حيث المبدأ لثلاجة المنزل ولكنها أكثر قوة ودقة. تتضمن هذه الوحدة ضاغطًا ومكثفًا ومبخرًا ومشجعين. يعمل النظام عن طريق ضغط غاز المبرد ، والذي يتم تكثيفه بعد ذلك في سائل. عندما يتبخر المبرد داخل ملفات المبخر ، فإنه يمتص الحرارة من الهواء داخل الحاوية ، مما يقلل من درجة الحرارة. يقوم المشجعون بتعميم الهواء المبرد بالتساوي في جميع أنحاء الحاوية للحفاظ على ظروف متسقة ، بغض النظر عن مكان وضع البضائع.

يمكن لمعظم الشعاب المرجانية الحفاظ على درجات حرارة تتراوح من -30 درجة مئوية إلى 30 درجة مئوية ، مما يسمح لهم بحمل كل شيء من اللحوم المجمدة والمأكولات البحرية إلى المنتجات الطازجة ، أو منتجات الألبان ، أو حتى الأدوية. على سبيل المثال ، قد تتطلب الأسماك المجمدة درجات حرارة -20 درجة مئوية أو أقل ، في حين قد تحتاج الموز إلى تخزينها عند حوالي 13 درجة مئوية مع الرطوبة التي يتم التحكم فيها بإحكام وتكوين الهواء. يمكن لبعض الشعاب المرجانية المتقدمة حتى تنظيم مستويات الأكسجين وثاني أكسيد الكربون لشحن الغلاف الجوي المتحكم فيه (CA) ، مما يبطئ عملية النضوج للفواكه مثل الأفوكادو أو المانجو.

بنفس القدر من الأهمية ، العزل الحراري مدمج في الجدران والأرضية وسقف الحاوية. هذه عادة ما تكون مصنوعة من رغوة البولي يوريثان الصلبة محصورة بين طبقات من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم. يقلل هذا العزل انتقال الحرارة من البيئة الخارجية ، مما يجعل درجات الحرارة الداخلية مستقرة حتى عندما تتعرض الحاوية للشمس الساخنة على سطح السفينة أو أثناء نقل الموانئ.

تدفق الهواء هو جانب أساسي آخر. تستخدم حاويات REEFER توصيل الهواء السفلي ، حيث يتم دفع الهواء البارد من مستوى الأرض ويرتفع إلى الأعلى عبر البضائع. تضمن هذه الطريقة تبريد جميع العناصر بالتساوي. التحميل الصحيح أمر بالغ الأهمية - يجب ترك gaps بين البضائع والجدران أو الأسقف للسماح للهواء بالتعميم بحرية. يمكن أن يسبب ضعف تدفق الهواء اختلافات في درجة الحرارة التي قد تؤدي إلى تلف في أجزاء من الشحنة.

للحفاظ على نضارة ، تدير حاويات Reefer أيضًا الرطوبة والتبادل. يمكن أن يؤدي الكثير من الرطوبة إلى العفن أو التكثيف ، في حين أن القليل جدًا يمكن أن يجف المنتجات الحساسة. تم تجهيز بعض الشعاب المرجانية بأجهزة إزالة الرطوبة أو إعدادات تنفيس قابلة للتعديل لتناسب احتياجات البضائع المحددة. يستخدم آخرون أجهزة استشعار للحفاظ على مستوى الرطوبة النسبية المستهدفة ، وخاصة بالنسبة للفواكه والخضروات الطازجة.

أحد أهم العوامل في الحفاظ على الطعام على رحلات المحيط الطويلة هو القوة دون انقطاع. عندما تكون على متن سفينة شحن ، يتم توصيل الشعاب المرجانية بمصدر الطاقة للسفينة. في الموانئ أو على الشاحنات والقطارات ، يتم توصيلها بطاقة خارجية أو تشغيل على مجموعات مولد الديزل (المداخن). تعد التشغيل المستمر أمرًا بالغ الأهمية-أي تعطيل يمكن أن يسبب تلف سريع ، خاصة بالنسبة للعناصر الحساسة لدرجة الحرارة مثل اللقاحات أو اللحوم أو الألبان.

غالبًا ما يتم تزويد حاويات Reefer الحديثة بأجهزة استشعار إنترنت الأشياء وتتبع GPS ، مما يسمح لشركات اللوجستيات والشاحنين بمراقبة موقع الحاوية ودرجة الحرارة الداخلية والرطوبة وحتى فتحات الأبواب في الوقت الفعلي. إذا كان هناك انحراف عن الظروف المحددة ، فيمكن إرسال التنبيهات على الفور حتى يمكن اتخاذ إجراء لمنع فقدان البضائع.

تحافظ حاوية REEFER على الأطعمة الطازجة عبر أسابيع من سفر المحيطات من خلال الجمع بين أنظمة التبريد القوية ، والتحكم الدقيق للهواء ، والعزل الحراري القوي ، وتنظيم الرطوبة ، وإمدادات الطاقة الثابتة. تعمل جميع هذه التقنيات معًا لإنشاء مستودع ميني مناخي يسيطر عليه المناخ يسافر عبر القارات ، ويساعد على تقليل نفايات الطعام وضمان الولادة الآمنة للسلع القابلة للتلف في جميع أنحاء العالم.